среда, 07 сентября 2011
13:20

Научите меня готовить

Kaize
Вот уже несколько недель держу этот пост в голове, но руки никак не доходят.
так вот мама меня готовить не учила, так я полный-полный нуль я даже не знаю элементарного.
Я 3-5 лет варил рис и удивлялся почему он у меня как каша получался хотя я делал все по инструкции.
Покупал упаковку из 5 пакетиков с рисом. кипятил рис , когда он начинал булькать я ложил рис, варил минут 30 и вуаля каша :apstenu: только в этом году меня просветил мой друг КАК нужно делать что бы была не каша , а рассыпчатый рис.
Наливаем холодную воду в кастрюлю и ТУТ же ложем рис, ставим на огонь и варим до того как приготовится.
Так что надеюсь вы поняли какой я профан.

И так дальше.
Вот что мне нравится. Я варю гречку, и параллельно на крупной терке тру марковку, немного нарезаю лука , а когда гречка готова кидаю все это на сковородку и обжариваю ну иногда тушенку кидаю или отдельно сосиски варю.
Аналогичную бодягу я пробовал сделать с рисом, но не так вкусно :-/

Ну салаты я делаю крабовый и оливье. ну супы по примеру "что нашел в доме то в суп"

Рожки я в последнее время вроде нормуль готовлю, но 2-3 раза их поем и че-то желудок не выдерживает, начинает капризничать.
Люблю картошку во всяком виде, пюре умею делать, а вот жарить картошку не умею, вечно подгорает или я не ровно режу.

Люблю делать такую еду. Просто варю очищенную картошку, чищу и режу на половинки 1 огурец, 1 помидор, варю 1 яйцо ну и сардельку. Такой ... набор просто ем по отдельности оч вкусно и на вечер не забивается желудок.

Умею делать овощное рагу, но у меня там вечно картошка разваривает и получается смесь овощей в пюре :laugh:



В общем посоветуйте что бы вот такое приготовить что бы не сложно, желательно что бы что-нить с овощами.
Ну или буду рад услышать то что вы готовите.
В 1 сообществе был, но там народе не делает простых блюд, они всяко изгаляются какие-то супер пупер блюда, а мне нужно че по проще.
Может мне кто какого гуру посоветует. :shy:

@темы: Я

URL
Комментарии
07.09.2011 в 14:54

Ириска
Терпеть не могу героев! Вечно у них в ножнах чешется. (Г.Л. Олди)
Аналогичную бодягу я пробовал сделать с рисом, но не так вкусно
ризотто попробуй.
покупаешь длинный золотистый рис, моешь, и кладешь на сковородку в масло. обжариваешь, постоянно помешивая минутку на сильном огне, рис еще чуть пожелтеет. потом доливаешь воды, в 2 раза больше по объему, чем у тебя риса. можно чуть меньше, будет суховато - дольешь воды.
параллельно на другой сковородке обжариваешь овощи: лук, морковку, перец, баклажаны, кабачки, стручковая фасоль, кукуруза, смесь из заморозки, шампиьны из банка, словом, все, что угодно.
когда рис почти готов (минут через 15), высыпаешь туда свои овощи, и тушишь еще 5 минут под крышкой. лучше всего такие стеклянные крышки с дырочкой, через них лишний пар уходит и пена на рисе не образуется, которая "убегает".
потом я сыплю сушеную зелень и приправы, базилик не плохо идет, и хмели-сунели.

вот как-то так получается. я риса побольше кладу)

URL
07.09.2011 в 15:04

Ayaka Rie
Мне нельзя в Бельдяжки, я женат!(с)
А ты пробовал начинять перчики сладкие? Весьма не дурное блюдо. Вырезаешь "шапочку" перчика, удаляешь семечки, варишь немножко(ну не так, чтобы разваливались, а чтобы потом ножом можно было просто разделить на части), а внутрь лучше всего напихать варёного риса с чем угодно. Такое же ризотто, как выше сказано.
URL
07.09.2011 в 19:10

.Ephemera.
Чтобы тебя любили, приходится быть со всеми хорошим каждый день. Чтобы ненавидели — напрягаться не приходится вообще.(с)
тушёная картошка с мясом - что может быть проще?
я очень люблю накидать овощей в сковородку, мяса и тоже тушить. Суп-лапша с курицей тоже и быстро и недолго
URL
07.09.2011 в 19:55

Хелька
Съешь ещё этих мягких французских булок, да выпей же чаю.
ну супы по примеру "что нашел в доме то в суп"
честно говоря, я все так готовлю :-D пока этот способ меня не подводил)

последнее время готовить вообще желания нет...дня три назад варила борщ из куска курицы, банки маринованной свеклы и пакета с замороженными овощами для супа (ниче так получилось - правда в супе кроме картошки, морковки и другой нужной херни была еще цветная капуста :lol: ) так примерно и все остальное готовлю как переехала...

хотя готовить я люблю, но когда есть кому и когда никто посторонний не шляется в это время по кухне.
URL
08.09.2011 в 07:22

Kaize
Ириска,
аха спасиб попробую забодяжить в выходные.

Ayaka Rie,
перцы проще и быстрее купить, чем самому готовить. Шибко долго и геморно а магазинные не так уж и отличаются.

.Ephemera.,
Дааа только вот с "тушить" у меня бяда, у меня то пригорает , то щас бяда что нет крышки :upset:

Хелька,
вот у меня та же бяда, не люблю готовить для себя :-(
URL
08.09.2011 в 13:50

Хелька
Съешь ещё этих мягких французских булок, да выпей же чаю.
Сегодня проводила мастер класс приготовления в одной кастрюле :lol:
Купила на днях печенку куриную (именно куриную, она не горчит как говяжья или человеческая), пару дней она валялась у меня в холодильнике и разморозилась :-D Сегодня мне все-таки стало ее жалко и я решила сварганить ченить пока она не испортилась. Сковородок у меня нет, только кастрюля и ковшик, но в ковшике варить стремно...разве что яйца. Ну вообщем закинула печенку в кастрюлю, налила водички, поставила вариться. Через какое-то время вспомнила про нее, прочитав френдленту и пробежавшись по сообществам, пошла на кухню. Сняла пену, с прискорбием обнаружила что наверное надо было сначала печенку все-таки порезать. Вытащила из бульона, в него закинула пакет замороженных овощей для рагу (замороженные овощи - самое великое изобретение человечества :lol: Морковка, перец, помидоры, кабачки, баклажаны, лук...готовила бы сама - обошлась бы без баклажанов и кабачков, впрочем вкус они не испортили), мелко нарезала печенку, так как не замачивала ее ни в чем - она немного горчила, но не сильно...закинула в кастрюлю к овощам и бульену. Посолила, добавила зажарку кнор (лук+морковка, походу сушеные...офигенная тема...еще люблю добавлять разные сушеные корешки типа сельдерея и петрушки, но нету), кетчуп разведенный с небольшим кол-вом воды (вообще почти везде его сую, часто еще с горчицей и лимоном). Пока эта...субстанция закипала, мучительно размышляла - сварить макароны в ковшике и закинуть...или "одинхренвсеперемешивать" лень победила - закинула макароны в кастрюлю прям сырыми, признаться, сильно опасалась, что они не сварятся или слипнутся или прилипнут ко дну...но обошлось, правда мешать приходилось постоянно и добавить еще горячей воды. Помешивая сие...творение, внезапне вспомнила, что хотела добавить красный сладкий перец (овощем, не порошком)...нарезала - закинула. В идеале это стоило сделать вместе с овощами, а так он хреново проварился. Макароны, меж тем, опасений моих не оправдали и проварились хорошо. Получилась этакая макаронная каша с печенкой и овощами - на вид как стряпня Эльвиры, но вкусно) Печенка кстати горчить перестала.
читать дальше
URL
08.09.2011 в 21:53

.Ephemera.
Чтобы тебя любили, приходится быть со всеми хорошим каждый день. Чтобы ненавидели — напрягаться не приходится вообще.(с)
Kaize, секрет - добавляй чуть-чуть воды, когда замечаешь, что будет пригорать. И огонь поменьше
URL
09.09.2011 в 08:06

Kaize
Хелька,
замороженные овощи - самое великое изобретение человечества
Да кста оч удобная штука :)

макаронная каша с печенкой и овощами
Вот у меня тоже супы часто выходят как каша. Потому что докуя чего ложу что бы было сытно + разваривается частенько.
Жутко ты конечно готовишь, еще страшнее, чем я. У меня все по таймеру :gigi: Я даже когда колтелы жарюто переворациваю ровно через 2 минуты и там около 15-20 минут.
Попробовать бы твою жуть на вкус :gigi:

.Ephemera.,
Мммммм, окей спасиб посмотрим что произойдет на выходных :)
URL
09.09.2011 в 09:38

Хелька
Съешь ещё этих мягких французских булок, да выпей же чаю.
Ну это и задумывалось как каша) Но супы у меня все-равно как каша получаются :lol:
URL